Onze eigen Ying Ying-bus brengt je verder door het Chubusangaku Nationaal Park. Chubu is de streek en Sangaku betekent letterlijk: "de bergtoppen".  

De laatste sneeuw van het seizoen maakt plaats voor fris lentegroen. De rivieren en watervallen, zoals die van Hirayu voeren het smeltwater snel af. 

Water is er in overvloed en dat is een uiterst belangrijke vereiste voor het kweken van 'Wasabi', de pasta die in de Japanse keuken enorm veel toepassingen kent. 

Niet zo ver buiten Matsumoto, dat je deze namiddag bezoekt, ligt de meest bekende wasabi-boerderij van Japan. Wasabi is de sterk smakende groene pasta die je bekomt als je de stam van de Wasabia Japonica, ook bekend als Eutrema Japonicum, raspt. Het is er heerlijk wandelen en een deel van de boerderij was zelfs de plaats waar Japan's bekende filmmaker Kurosawa Akira zijn film "Dreams" situeerde.   

Je geniet van een heerlijke lunch met streekgerechten op de boerderij. 

Het kasteel van Matsumoto is één van de weinige die nog zowat volledig authentiek zijn, net zoals dat van Himeji dat je reeds bezocht, maar toch helemaal anders. Het is ook gezellig kuieren in de oude wijk Nakamachi.

Maar je wil natuurlijk ook echt genieten van de heilzame Japanse Alpen. Dat kan volop in en om de accommodatie voor vannacht (bij beschikbaarheid). Het vulkaanwater is zijdezacht. De kamers hebben hier soms geen volledig privé-sanitair, wel een toilet en lavabo, maar de sfeer is er ongelooflijk. Laat je heerlijk verwennen in een reeks natuurlijke vulkaanbaden! Het avondmaal is een zeer hoogstaande culinaire verwenning!

Overnachting in hotel Japanse stijl aan de rand van Matsumoto in de Japanse Alpen.